Beaufort
Queijo: Beaufort Região: França – Leite Salgado: Vaca
- Uma crosta bege macia cobre este queijo com fondue; casca amarela escura cobre uma pasta macia.
- Mas firme; tem sabores escuros e frutados.
- Especialmente nozes.
- Caramelo e caramelo; de seis meses a dois anos.
- Esta é a resposta da França ao gruyere.
Vinho: Todos os grandes tintos: Cotes-du-Rhane; Chateauneuf-du-Pape; Chardonnay ligeiramente amadeirado