Asiago
Queijo: Asiago D’Allevo Região: Nordeste Itália Leite: Vaca
- Asiago tem uma casca exterior bege com uma distribuição uniforme de orifícios em todo o interior amarelo-acinzentado.
- Geralmente envelhece de três a nove meses e adquire qualidades de sabor forte e ácido com o tempo.
Vinho: Chardonnay; Vermelhos claros: Dolcetto, Grave del Friuli.