Pergunte ao Dr. Vinny
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me fazer suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da vinificação e não se preocupe, eu não sou um esnobe de vinho?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
Você consideraria publicar recomendações de pareamento de chips doritos por sabor?Se o fizer, será meu herói.
? Matthew M. , Raleigh, Carolina do Norte
Caro Matthew
Eu vi artigos ao longo dos anos sobre a união de vinho e junk food, e eu sempre me senti um pouco estranho depois de lê-los. Alguém está realmente inspirado para associar este nugget de frango com um Chardonnay amadeirado?se o propósito de tais experimentos é zombar dos amantes do vinho que levam seus acordes a sério, elevam a cultura do fast food, ou fazem uma piada barata justapondo sobrancelhas altas e baixas.
De qualquer forma, posso dizer honestamente que alguns dos meus momentos mais agradáveis com vinho vêm de acordes sublimemente simples: perceber que champanhe e pipoca são um casamento celestial, ou que rosé é o meu favorito com fritas e molho de tomate. Há algo realmente maravilhoso em encontrar as diferentes maneiras que o vinho se encaixa perfeitamente na minha vida. E quem nunca enfrentou um frigobar sem inspiração em uma viagem?
A boa notícia sobre vinho e doritos é que as coisas salgadas geralmente vão muito bem com vinho, especialmente bolhas e brancos suculentos, acho que seu acordo de Doritos para todos os usos será espumantes ou rosés secos. vermelhos mais leves, como pinot noir ou Grenache. Chips de rancho não são do meu agrado, mas com seu toque de soro seco, alho e cebola, eu optaria por um branco de corpo médio, como um pinot cinza ou chardonnay. Para sabores mais picantes, você pode experimentar Zinfandels gordurosos e maduros ou um Moscato ligeiramente doce.
Lá. Espero ser seu herói!
? Dr. Vinny