Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Quais vinhos são feitos com a variedade de uva Sangiovese?
? Joe F. , Columbus
Caro Joe,
Em primeiro lugar, um grande parabéns à uva Sangiovese e aos vinhos dessas uvas. Eu realmente aprecio a acidez vívida, os sabores de cereja, chá e terra que são a assinatura de Sangiovese, e eu os associo muito bem com a comida.
Se você está procurando exemplos de Sangiovese, tenha em mente que algumas garrafas de vinho, especialmente de regiões como Califórnia e Washington, dirão “Sangiovese” diretamente sobre elas, e nestes casos, você pode ter certeza de que o que você bebe está em Sangiovese pelo menos 75%, já que as leis de rotulagem permitem a mistura de outras uvas.
Depois disso, pode se tornar confuso, porque vinhos da Europa, incluindo a Itália, de onde Sangiovese se origina, são descritos por sua origem e não por suas uvas. Você deve ter cuidado para lembrar quais vinhos estão baseados em Sangiovese.
Embora o sangiovese seja feito em toda a Itália, acho que a coisa mais importante a se lembrar é que o sangiovese é a principal variedade de uvas na Toscana, e dentro disso, sangiovese é a principal variedade de uvas de vinhos Chianti, Montepultian e Brunello. Eu disse isso? Passas primárias, porque alguns desses vinhos serão montados com outras uvas.
? Dr. Vinny