Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Qual vinho é melhor para pizza?
“Linda, Green Bay, Wisc.
Querida Linda
É uma pergunta simples com uma resposta complicada. A variedade de coberturas pode ser um desafio para combinar com o vinho. Pegue uma pizza simples como uma margherita com apenas tomates triturados, mussarela fresca e folhas de manjericão, que ficariam bem com um macio simples e frutado. ou branco vermelho ou branco. Mas se você é como eu e acha que pizza está lá, uma das únicas desculpas para comer pepperoni ou salsichas picantes, você vai precisar de algo mais ousado. Como a maioria das pizzas tem acidez de tomate e gordura de queijo, acho que os vermelhos frutados são a melhor combinação: experimente Zinfandel, Barbera, Syrah ou Chianti.
? Dr. Vinny