Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Pode me dizer quais vinhos não devem ser refrigerados? Meu marido quer colocar todo tipo de vinho na geladeira.
? Mary Beth
Querida Mary Beth
Quando se trata de preservar vinhos, todos os vinhos se beneficiam de temperaturas frescas, o que pode retardar o processo de envelhecimento e proteger vinhos de elementos que poderiam envelhecer prematuramente, então se seu marido mantém todos os seus vinhos em uma vinícola, é uma decisão sábia.
Quando se trata de servir vinho, os espumantes serão melhor exibidos quando refrigerados, assim como os vinhos brancos, rosé e a maioria dos vinhos de sobremesa. Muitas pessoas servem seus vermelhos à temperatura ambiente, mas dependendo da temperatura ambiente, pode ficar muito quente. Acima de tudo, deixe-se guiar por suas próprias preferências.
? Dr. Vinny