Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação.E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Que tipo de uva é Gamay?
? Ranjit
Caro Ranjit
Uma boa! A maioria dos amantes do vinho já ouviu falar de Beaujolais Nouveau, que é o vinho mais famoso da variedade de uva Gamay; ele sai na terceira quinta-feira de novembro após a colheita (tradição iniciada pelo enólogo Georges Duboeuf no início dos anos 80), é um tinto frutado e fácil de beber que é celebrado como o primeiro vinho da nova safra (ao contrário dos vinhos tintos mais tradicionais, Beaujolais Nouveau é feito usando um método de fermentação chamado maceração de carbono chamado maceração de carbono , que permite que os vinhos estejam prontos para beber muito mais cedo).Mas há também outros excelentes exemplos de vinhos à base de Gamay, a maioria das regiões de Beaujolais e Loire na França As uvas têm uma longa história na França, onde originalmente competiram com a variedade de uvas Pinot Noir na Borgonha (até ser banida sem cerimônias em 1395).Gamay foi apreciado por seu amadurecimento precoce e altos rendimentos.
Se você está procurando os engarrafamentos mais reverenciados de Gamay, procure beaujolais, de uma das 10 regiões classificadas de Beaujolais.As notas de frutas vermelhas características das uvas ainda se destacam, mas quando levadas mais a sério, aparecem acentos de especiarias, flores, chá e pimenta.Os vinhos Beaujolais chamaram a atenção dos sommeliers há alguns anos, que adoravam perfis frescos, dinâmicos e amigáveis, bem como seus preços atraentes.Enquanto outras variedades de uvas e regiões emergem nas listas de vinhos da moda, ainda procuro por elas, especialmente as melhores safras como Morgon, Moulin-A-Vent, Fleurie e Juliénas.
? Dr. Vinny