Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação.E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
? Dr. Vinny
Caro Dr. Vinny,
O que há de tão especial em um “cuvée”?
? Steve, Cumberland, R.I
Caro Steve,
A palavra francesa? Cuvée traduz como “tina” ou “tanque” e sugere uma seleção especial ou uma mistura de vinhos.
Quando se trata de Champanhe e outros espumantes, a palavra geralmente se refere ao suco de primeira prensa (e melhor).Fora isso, ele só é usado para evocar imagens de melhor qualidade, mas o termo não é regulamentado.Já vi genérica.se se referem a uma mistura de mais de uma variedade de uva.Mas não há nada necessariamente especial em um “cuvée”.
? Dr. Vinny