Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O que isso significa? Fruit Forward? Média?
? Siatunuu, College Station, Texas
Caro Siatunuu
? Frutas para a frente? É um termo popular para descrever um estilo de vinho onde sabores frutados são dominantes. Outros vinhos podem destacar notas salgadas ou ter muitos sabores frutados, mas são mais integrados com outros elementos do vinho. Mas em vinhos frutados e frutados As notas prevalecem Um enólogo pode tomar muitas decisões para obter um perfil do progresso da fruta, desde a decisão de recolher as uvas até a determinação da quantidade (se houver) de barris de carvalho utilizados.
O termo pode ser positivo ou negativo, dependendo do contexto, mas certamente o vejo rastejando em duas áreas, além da descrição de vinhos específicos. Primeiro, muitos usam o termo? Frutas para a frente? Como uma maneira de descrever como os vinhos do Novo Mundo são mais propensos a destacar sabores de frutas em comparação com os vinhos do Velho Mundo. Embora esta seja uma distinção útil anos atrás, tenho a impressão de que as linhas desapareceram entre estilos e regiões, e de uma boa maneira. Há um mundo de vinhos deliciosos e complexos e não é mais tão simples quanto atribuir um único estilo a uma única região.
Em segundo lugar, “frutas para a frente” pode ser uma maneira pejorativa de indicar um vinho desequilibrado e impróprio. O termo pode ser usado para se referir a vinhos simples, baratos e/ou unidimensionais. No entanto, não acho que seja um bom uso: um vinho pode parecer frutado no início, revelando suas nuances com o ar ou com o tempo, mas é assim que o termo às vezes é usado.
? Dr. Vinny