Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Um amigo me ofereceu uma garrafa de Merlot rosa no Natal, o que é isso?Foi bem legal, mas um pouco complicado para mim, abri, gostei, mas não sabia com que comida ir.
? Paul M. , Cherry Hill, Nova Jersey.
Caro Paul,
Um rosé Merlot (ou simplesmente “Merlot Rosa”) é tipicamente um vinho seco feito de uvas Merlot, mas com exposição limitada às peles, de modo que a cor permanece pálida. Sem saber exatamente de que vinho veio, não posso dizer com certeza se está completamente seco ou se tem um toque de doçura, mas a maioria dos rosés hoje em dia são feitos em um estilo seco.
Eu costumo pensar que os rosés são vinhos de primavera e verão porque são bebidas saborosas, frescas e refrescantes, eles geralmente têm uma acidez favorável à comida que vai bem com tudo, desde carnes a saladas, por isso é difícil errar. como alguns combinam melhor do que outros dependendo de seus próprios gostos, então o melhor conselho que posso dar a você é experimentar por si mesmo.
? Dr. Vinny