No último fim de semana, o experimento do vinho foi realizado para o 30º aniversário do Wine Spectator, foi um turbilhão, com dezenas de vinhos fantásticos das duas noites de Grandes Degustações e dois dias de seminários.
Fiquei feliz em me livrar do meu grande trabalho mais cedo para poder relaxar e aproveitar o resto do fim de semana. Com tantos vinhos excepcionais em oferta, como você escolhe um punhado ainda mais impressionante?
- No entanto.
- Foi quase uma dúzia que me marcou neste fim de semana.
- Aqui estão eles.
- Sem qualquer ordem particular.
- Tanto da Grande Cata quanto dos seminários.
Eu não costumo caçar o Ribera del Duero Unico Gran Reserva de Bodegas Vega Sicilia, mas nunca deixo de me impressionar, ainda me lembro da Experiência do Vinho de 1986, há vários anos, o Unique 1994, um dos seminários Wine Stars apresentados pelo diretor da Vega Sicilia Pablo Alvarez, foi incrível por sua profundidade, continha poder e comprimento na boca.
Tenho uma fraqueza pela Borgonha, tendo trabalhado com vinhos desde o meu início na indústria do vinho. O Marquês de Angerville Volnay Clos des Dukes 2009 apresentado no meu seminário na Borgonha nas manhãs de sexta-feira de 2009 foi um golpe de misericórdia. Não por causa de seu poder, mas sim por causa de sua falta de poder. Era a quintessência de graça e precisão, mas o mais importante, exatamente o que os Clos de los Duques deveriam ser. Tem os aromas de canela e especiarias evocados por Guillaume d’Angerville e um sentimento arejado no It foi ainda mais complicado do que eu lembrava quando experimentamos na vinícola Angerville em janeiro passado e, mais importante, é diferente de todos os outros Volnays de Angerville, que oferece algo único para Clos des Ducs.
Ficando com Borgonha, Bouchard Pére
De Bordeaux, o destaque foi o St. -Emilion de 2001 da Chateau Canon por sua riqueza e textura homogênea e o Léoville Barton St. -Julien 2000, uma das minhas propriedades favoritas em Bordeaux. Experimentei uma garrafa da minha vinícola na segunda à noite: seu buquê efusivo de cedro e groselha, elegância e harmonia, mesmo na colheita madura de 2000, é a minha imagem ideal de Saint-Julien.
Meu vinho da Primeira Degustação dos Cinco Crus foi Chateau Margaux Margaux 1996. Tinha um nariz elegante com boné preto, violeta e especiarias, com uma textura sedosa e refinada, muito complexa e até mesmo um toque de pimenta que deu outra dimensão à sua essência. Cabernet Sauvignon.
Quando me mudei para a Itália, a pureza definiu o Colli della Toscana Central Flaccianello de Fontodi de 2007. Adorei as notas de framboesa, cereja e tabaco e sua estrutura vibrante. Chianti Classico Vigneto Bellavista 2007 de Ditto Castello di Ama, cuja pureza e austeridade majestosa controlam os sabores intensos de cereja, morango e especiarias. A Missa da Toscana de 2001 de Tenuta dell’Ornellaia foi monumental, rica e doce, nesta fase entre frutas jovens e maturidade, com grande concentração e comprimento.
Mesmo entre todos os excelentes vinhos oferecidos, havia dois em particular que abalaram meu mundo. Estes são vinhos que eu poderia ter bebido a noite toda, ou todo o fim de semana.
Um deles foi o Egon Muller Riesling Auslese Mosel-Saar-Ruwer Scharzhofberger 2007, rico em sabores de pêssego e ardósia e o tempero característico do Sarre e sublime em sua harmonia e presença na boca. Subestimei muito este vinho na saída por 94 pontos. .
O outro foi a biblioteca de vinhos Champagne Dom Pérignon Brut 1975 no seminário Dom Pérignon Time in a Bottle; ele simplesmente expressa todos os elementos que procuro em Champagne: torradas maduras, sabores cítricos e minerais, com complexidade e intensidade combinadas com uma homogeneidade. e perfil absolutamente maravilhoso ingrato.
Foi definitivamente um experimento.