Na quinta-feira de manhã estava ensolarado e temperado. Foi uma caminhada agradável por Neive, no Condado de Barbaresco, uma das quatro aldeias que têm o nome DOCG. Depois de uma visita inesperada ao centro histórico, encontrei a sala de degustação de Bruno Giacosa na parte principal da vila abaixo. .
São dois rótulos Giacosa, um para os vinhos da propriedade sob a Azienda Agricola Falletto di Bruno Giacosa e o apelido Casa Vinicola Bruno Giacosa pelos vinhos de uvas comprados. A fazenda é composta por 54 acres, com vinhedos em Serralung d’Alba (Falletto), La Morra (Vigna Croera) e Barbaresco (Asili). Há também duas vinícolas, uma para tintos e outra para vinhos brancos e espumantes.
- Giacosa.
- 81 anos.
- Freia.
- Mas sempre passa todos os dias na vinícola.
- Tomando decisões e repassando seus conhecimentos ao enólogo Giorgio Lavagna.
- Cuja encantadora filha Bruna é responsável pelas vendas e marketing.
Nebbiolo é envelhecido em grandes barris de carvalho que variam de 22 hectolitros a 110 hl. Apenas o Barbera vê barris, mas são 700 litros, em vez dos barris mais comuns de 225 ou 450 litros. Cada vinhedo é criado separadamente por um ano a 36 meses de barris.
O Roero Arneis de 2010 estava em uma banheira, enxaguando. Ele será engarrafado no início de fevereiro de 2011 e enviado após mais dois meses na garrafa (para obter notas sobre o engarrafamento atual, destaquei o Roero Arneis 2009 em um episódio recente de What We Drink Now).
Giacosa também produz um espumante muito bom. As uvas são 100% Pinot Noir da região de Oltrep-Pavese, na Lombardia. Desenvolvido de acordo com o método clássico, o Extra Brut Spumante 2005 foi envelhecido por 30 a 36 meses em lees e deguell em maio 2010. La mousse fina suportou frutas vermelhas e frutas cítricas. sabores em um perfil cremoso, médio-encorpado.
“O que esperamos do nosso espumante é uma coisa fácil, algo que você pode desfrutar”, disse Bruna, uma fã declarada de espumantes.
Houve também um Rosado 2008, feito deixando o suco em contato com as peles por até 24 horas, pintado notas de morango e cereja, tudo leve e animado, com um toque de grafite no final. Motivos.
O Dolcetto d’Alba 2009 (de Azienda Agricola Falletto di Bruno Giacosa) entregou sabores ricos de amoras e cerejas pretas de sua tonalidade roxa, com uma boa estrutura que neutraliza o perfil macio e redondo. Bruna descreveu a safra de 2009 como um ano quente, menos quente do que em 2007, com chuvas nos bons tempos da estação de cultivo.
Em contrapartida, em 2010, choveu muito na primavera e no verão. Agosto foi mais frio do que o habitual. Não achamos que tivemos uma colheita muito boa”, disse Bruna. “Mas depois de meados de agosto, o tempo melhorou. “No final, Nebbiolo foi muito bem.
As uvas da Casa Vinicola Nebbiolo d’Alba 2008 vêm do vinhedo Valmaggiore da comuna de Roero de Vezza d’Alba, este vermelho rico evoca notas de frutas vermelhas e um toque de alcaçuz, com os taninos macios típicos de Nebbiolo cultivados em Roero.
Continuamos com o Azienda Agricola Falletto di Bruno Giacosa Barbera d’Alba Superiore 2008, um vinho profundo, rico e com cheiro de amora que trouxe acentos de ferro e terra aos seus sabores de cereja e especiarias, com uma acidez pronunciada bem amortecida pela riqueza do vinho. frutas e textura. É o único vinho da vinícola envelhecido em barris; gasta 12 meses em barris de 700 litros. Vem do vinhedo Falletto de Serralunga d’Alba.
Para o envelhecimento do Nebbiolo, que se tornará Barbaresco e Barolo, são utilizados grandes barris de carvalho, como os da vinícola de Bruno Giacosa.
Em seguida, experimentamos quatro Barbarescos, a Azienda Agricola Falletto di Bruno Giacosa Asili 2008 foi engarrafada em julho, revela aromas e sabores de morango e flores para combinar com um quadro tenso e elegante, a Casa Vinicola Barbaresco Santo Stefano 2008 mostra notas de cereja e alcaçuz. No geral, foi mais frutífero e denso, com potência substancial. Asili tem mais areia em seus solos, o Santo Stefano mais pântanos.
A partir de 2007 nasceu Barbaresco Asili Riserva (selo vermelho) e Barbaresco Asili (marca branca), ambos da Azienda Agricola Falletto di Bruno Giacosa. A primeira vem de cepas mais velhas, com duração média de 30 anos; este último vem de videiras entre 10 e 20 anos de idade. O riserva tinha belos aromas de rosa, violeta e cereja, com uma bela riqueza e textura sedosa, com uma maravilhosa harmonia e complexidade. O rótulo branco era menos floral, com aromas e sabores de cereja e framboesa, riqueza e delicadeza. Também era elegante, mas não tinha nem a raça nem o comprimento do riserva.
Acabamos com três Barolos, todos da Azienda Agricola Falletto di Bruno Giacosa. Primeiro, Lavagna derramou o Falletto 2007. Su nariz profundo de cereja preta, ameixa e especiarias deu lugar aos sabores de alcaçuz e eucalipto na boca. Vermelho intenso, mostrou poder e persistência, evidente em seu longo acabamento.
O Rocche del Falletto Riserva 2007, de vinhedos de 30 anos no topo do vinhedo Falletto, tinha mais aromas de grafite e ferro e era imediatamente mais firme e firme, com um núcleo mineral e maior finesse do que seu irmão. Tentamos Le Rocche do Falletto Riserva 2004. Uau, que cheiro! Foi surpreendente como se desenvolveu com mais três anos, derramando aromas de trufas, flores, morango e framboesa, sempre firme e inflexível na boca, porém cheia de frutas doces e muito longas.
“Entre 2004 e 2007, não sei qual é o melhor”, disse Bruna. “Estamos muito felizes com nós dois. “
Realmente. Ambas as safras também encantarão os fãs de Nebbiolo.