Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Sou a Dra. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou um esnobe do vinho? Também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de fazer aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que você ache minhas respostas educacionais, instigantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Na escala de espumante seco a macio, de áspero ao doce, onde o prosecco se qualificaria?
? Karen, Apple Valley, Califórnia.
Querida Karen
Prosecco é um Denominazione di Origine Controllata, ou DOC, para vinho branco (geralmente espumante) feito no nordeste da Itália, mas prosecco DOC não dita doçura, por isso os vinhos estão disponíveis em uma variedade de estilos.
No entanto, geralmente há pistas no rótulo que permitem saber o quão doce ou seco um Prosecco será, como acontece com outros tipos de espumantes. Das mais secas às mais doces, as categorias são cruas, extra secas ou extra secas, secas., semi-seco e doce A maioria dos Prosecons que vejo são rotulados como “crus”.
Tenha em mente que, apesar da doçura do rótulo, o Prosecco às vezes pode parecer mais doce do que é graças ao seu perfil exuberante e frutado e notas florais florais.
? Dr. Vinny