Vinícola Napa em Silver Oak, onde uma festa anual de “saída” da última colheita de cabernet atrai multidões de entusiastas. (Cortesia de Silver Oak)
À medida que o mundo do vinho continua a crescer, cada vez mais regiões, marcas e demografia, o produtor de vinho deve ser como o tubarão proverbial: ele continua nadando ou morrendo. Mas essas marcas icônicas se saíram bem à sua maneira.
- “Onde você se vê em 10 anos? Geralmente é apresentado a jovens humanos que têm muita ambição e pouca história.
- Mas ele queria perguntar ao presidente e CEO da Silver Oak.
- David Duncan.
- Cujo pai Ray Duncan co-fundou a vinícola em 1972.
- Sobre o futuro de sua marca.
- Seu trem de duas carruagens de Napa Valley e Alexander Valley Cabernet passou por quatro décadas de sucesso e sucesso ininterrupto.
Independentemente do que ele pensa de vinho distinto (o editor-chefe James Laube escreveu recentemente sobre as muitas maneiras que a equipe está melhorando), Silver Oak é uma das poucas marcas de vinho que se tornou uma instituição americana. No entanto, em 2002, Laube escreveu que Silver Oak estava “lutando contra uma imagem de complacência”. Hoje, a empresa está lutando e os recentes desenvolvimentos apontam o caminho a seguir.
Quando conheci Duncan há cerca de um ano, perguntei-lhe sobre a noção de Silver Oak como quintessence (Papa Cabernet), uma marca boomer confortável que não tem a lealdade de uma nova geração. Duncan se opôs à premissa, e ele provavelmente está certo. Ele pode nunca ser uma criança mimada pelo conjunto de vinhos “naturais”, mas Silver Oak é agressivo em colocar suas garrafas nas mãos de todas as idades. Ele também parece ter uma linha sobre celebridades não-parecidas fora de Champagne, dizendo a todos, desde o treinador K até Patrick Dempsey, como fãs.
No entanto, Silver Oak tem ativamente diversificado. Em 2002, a família Duncan lançou Twomey, originalmente projetado como um Merlot californiano de US$ 60. O selo Twomey finalmente se desviou para Pinot Noir, com três jams de nome (Anderson Valley, Russian River, Sonoma Coast) até o final da década. o lançamento da safra de 2014 oferecerá quatro ofertas únicas de vinhedos (como é feito atualmente na Califórnia Pinot), dois dos sites adquiridos pela empresa nos últimos cinco anos.
No ano passado, para trabalhar com o diretor de enologia Daniel Baron, Silver Oak contratou dois novos enólogos: a jovem estudante da Evening Land Erin Miller para a Twomey e Nate Weis, antes de Antica Napa Valley e parceira de Miller na Universidade da Califórnia, Davis, para Silver Oak.
Com referências meteorológicas frescas na mão e pinots principalmente com 14% de álcool, Twomey foi admitido na banda itinerante da maioria das pequenas produções, “cool kid”, enólogos conhecidos como “Em Busca do Equilíbrio”.
Mas Twomey nunca desistiu deste Merlot; Em vez disso, em 2012, Duncan contratou Jean-Claude Berrouet para consultá-lo, o homem que passou 44 anos no Pétrus em Bordeaux, a gestão mais badalada de Merlot, se nem tudo veio.
Duncan disse-me que dos actuais cabernets Silver Oak versão de qualidade 2010, era uma amostra dos vinhos que viriam. Silver Oak trabalhou para isso; “Não foi assim que aconteceu. “
Em Alexander Valley, Silver Oak comprou uma propriedade próxima onde ainda está plantando 75 acres e tem planos ambiciosos para construir uma vinícola orgânica para os padrões exigentes do Living Building Challenge, um programa de certificação de sustentabilidade que avalia a seleção do local; O uso de água, energia e materiais em condições de trabalho saudáveis e humanas e a beleza do edifício.
Portanto, enquanto Silver Oak estava enganchando vagões em seu trem, a parte mais importante do plano de 10 anos continua sendo bombear energia para a locomotiva. “Em 15 anos”, disse Duncan, “teremos 75 acres de cabernet perfeito. “
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