Imagine, por assim dizer, que um dos maiores vinhedos da Borgonha é um campo de cinzas. Uma multidão furiosa desceu sobre os Clos des Lambrays, pulou as paredes ao redor do grande cru e rasgou ou queimou todas as videiras.
Quando os atacantes viram o Pinot Noir inflamar, eles denunciaram a “corporatização” da Borgonha. Eles sentiram o dever de agir quando a LVMH de Bernard Arnault comprou recentemente o vinhedo Morey-Saint-Denis. Após sua prisão, um magistrado local aceitou sua posição, decidindo que a compra de Arnault não deveria ter sido autorizada.
- Felizmente.
- Clos des Lambrays está seguro.
- Mas um tribunal francês a algumas centenas de quilômetros ao norte decidiu na semana passada que uma multidão não-fictícia.
- Que destruiu um vinhedo experimental na Alsácia plantada com videiras GM em 2010.
- Foi totalmente justificada.
- Esta é outra vitória por medo da razão.
- Organismos geneticamente modificados (OGM).
O Instituto Nacional de Pesquisa Agrícola (INRA) havia plantado vinhas modificadas para resistir ao vírus da folha de ventilador, uma ameaça séria na Borgonha e no Champanhe. Inicialmente, um juiz impôs multas e suspendeu sentenças a 62 manifestantes, o que não é muito severo para um ato de desobediência civil. Mas o Tribunal de Apelação exagerou nessa decisão, achando que a experiência do INRA era ilegal porque não havia avaliado adequadamente os riscos ambientais. Os manifestantes disseram que as sementes transgênicas poderiam se espalhar para outros campos; INRA argumentou que ele tinha avisado contra isso.
Os tribunais geralmente desaprovam a destruição da multidão, mas quando se trata de OGM, o medo levou muito tempo (para mais informações de ambos os lados do debate transgenics, veja meu blog acima).
Por um lado, há um amplo consenso científico: a Organização Mundial da Saúde, a Associação Médica Americana, a Academia Nacional de Ciências dos EUA, a Royal British Society e muitos outros grupos analisaram estudos e concluíram que o consumo de alimentos de culturas transgênicas não é mais arriscado do que outras plantas.
É claro que o consenso científico não é o mesmo que o fato fundamental. Há estudos que têm mostrado riscos nos OGM, mas a maioria deles não resiste ao escrutínio.
O problema é que pessoas como manifestantes alsacianos não querem investigar os OGM e testar se são promissores ou perigosos. Muitos opositores dos OGM querem estigmatizar e demonizar os OGMs na percepção pública e silenciar o debate agora. consenso científico, apenas histórias de pesadelo frankenfoods.
Muitas legislaturas estaduais e o Congresso estão considerando exigir alimentos que contenham OGMs com rótulos especiais, embora a FDA só o exija se um alimento representa um risco real. A Whole Foods oferecerá em breve apenas produtos contendo OGM se rotulados.
Este jogo sobre o medo silencia os potenciais benefícios e perigos potenciais da biotecnologia. Os OGMs têm o potencial de reduzir nossa dependência de pesticidas, melhorar a agricultura em países pobres e ajudar a alimentar uma população crescente em um planeta em aquecimento. Se não forem investigados minuciosamente, também podem danificar o meio ambiente.
Não há tanto em jogo no vinho, mas a biotecnologia também é promissora. Na semana passada, cientistas da Universidade do Missouri anunciaram que isolaram um gene das videiras Vitis vinifera que as torna suscetíveis ao odium, uma doença que os enólogos lutam pulverizando produtos químicos. fungicidas ou sulfato de cobre. Tais pesquisas poderiam levar a videiras transgênicas que eliminam a necessidade de fumigação, tornando a viticultura um negócio mais verde.
Mas, no momento, não temos um debate racional sobre os OGM, permitimos que o medo abale a discussão.