Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Qual é o período mais longo de tempo que um vinho branco pode ser armazenado na geladeira da cozinha?Pode ser colocado de volta em um armazém normal?
? Ronna M. , Natick, Mass.
Querida Ronna
Tinto ou branco, os vinhos não farão o seu melhor se forem armazenados a longo prazo em refrigeradores de alimentos muito frios e muito secos, mas a curto prazo, eu acho que eles estão bem e eu geralmente tenho garrafas lá imediatamente. consumo (incluindo um espumante, porque eu sempre tenho vontade de comemorar).
Eu acho que depois de alguns meses em uma geladeira de alimentos, a rolha poderia começar a secar, o que poderia oxidar o vinho prematuramente, então eu tento beber antes de 2 meses, se você não acha que vai pegar o vinho durante este período Definitivamente, deixá-lo em boas condições vinícolas é o caminho a percorrer, já que sua passagem pela cozinha da geladeira não é provável que cause danos duradouros ao vinho.
? Dr. Vinny