Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Pode nos dar alguns conselhos sobre quanto tempo o champanhe vai durar enquanto estiver pronto para beber?Tenho garrafas que podem ter até 5 anos. Eles foram mantidos em um ambiente frio e seco em todos os lugares.
? Chris
Querido Chris
Tenho a sensação de que seu espumante vai ficar bem porque foi armazenado em um lugar legal. Como eu já escrevi, champanhe e outras bolhas podem envelhecer muito bem, especialmente as melhores. Depois de um tempo, a carbonação começa a desaparecer, as cores escurecem e os sabores de frutas frescas evoluem em sabores torrados e avelãs, mas essas mudanças geralmente ocorrem mais perto de 10 anos.
Muitas garrafas de bolhas devem ser compradas e apreciadas nas próximas semanas, então você também pode estar interessado nas minhas dicas de armazenamento e bases de bolhas.
? Dr. Vinny