Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Quantas garrafas de vinho podem ser feitas em um vinhedo de um hectare?
? Edwyn M. , Inglaterra
Caro Edwyn
Já respondi a uma versão dessa pergunta, mas foi vinho produzido pelo acre, não por hectare. Esta é uma ótima desculpa para explicar a unidade métrica de acres para todos aqui nos Estados Unidos, e fazer cálculos!
As pessoas nos Estados Unidos estão familiarizadas com o acre como medida de terra. Acredita-se que um acre foi definido na Idade Média como a área de terra que poderia ser arada em um dia com um jugo de bois. São 0,0015625 milhas quadradas, 4. 840 metros quadrados, ou 43. 560 metros quadrados. Em outras palavras, é um pouco menor que um campo de futebol.
Em outros lugares, e em quase todas as outras regiões vinícolas do mundo, o sistema métrico é usado: um hectare é uma área métrica igual a 100 metros quadrados, um hectare contém aproximadamente 2,47 acres, ou um acre é aproximadamente 40 por cento. centavos do tamanho de um hectare. , caso queira fazer a conversão em sua cabeça.
Vamos voltar à sua pergunta, e felizmente para você, eu tenho um amigo querido que é um professor de matemática que revisou meu trabalho. Na verdade, existem muitas variáveis que afetarão o que é chamado de “retorno” de um vinhedo. Não só os tipos de uvas, mas a distância entre as videiras, a idade das videiras, o tempo da colheita e a extensão do esclarecimento no vinhedo.
Nos Estados Unidos, os rendimentos são descritos em toneladas por acre. A maioria dos vinhedos produz uma média entre 2 e 10 toneladas de uvas por acre. Em geral, uma tonelada de uvas produz vinho suficiente para encher um pouco mais de dois barris padrão. depende do tipo de uva, da proporção da pele à semente/suco e coisas como o clima (a chuva pouco antes da colheita aumentará o teor líquido das uvas), bem como o método de fazer vinho tinto versus branco. Mas suponha que uma tonelada de uvas equivale a pouco mais de dois barris, e cada barril contém cerca de 60 galões, que são 25 caixas ou 300 garrafas, então uma tonelada de uvas dá cerca de 60 caixas ou 720 garrafas. Um vinhedo de 1 acre de baixo rendimento produzindo 2 toneladas de uvas produz aproximadamente 120 caixas ou 1. 440 garrafas, enquanto um acre que produz 10 toneladas produz cerca de 600 caixas ou 7200 garrafas.
Quando você muda para a métrica, os rendimentos são medidos em hectolitros (100 litros) por hectare. Uma tonelada por acre equivale a cerca de 17,5 hectolitros por hectare e a maioria dos vinhedos produz entre 35 e 175 hectolitros por hectare. Mas se ainda concordarmos com a minha estimativa de que uma tonelada é de pouco mais de dois barris, e 1 acre equivale a 0,404686 hectares e que os vinhedos produzem entre duas e 10 toneladas por acre, a faixa de rendimento por hectare é de 296 a 1482 caixas, ou 3558 a 17. 791 garrafas.
? Dr. Vinny