Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Quando você traz um vinho especial para um restaurante, é aceitável abri-lo com antecedência para ter certeza de que é bom?
? James P.
Caro James
Como na maioria das perguntas sobre BYOB e restaurantes, meu conselho é sempre ligar com antecedência e verificar. Mesmo que você tenha certeza de saber suas políticas, você nunca precisa confirmar, especialmente se você está pensando em abrir o vinho com antecedência Aqui está o resumo completo das minhas sugestões byob.
Embora eu não faça isso com muita frequência, eu trouxe vinhos pré-abertos (e, em alguns casos, pré-decantados) para restaurantes, mas sempre depois de ligar antes e verificar. Quando eu der ao garçom, eu digo: “Falei com seu gerente esta manhã, abri e decidi com antecedência. Então sugiro que sirva o vinho diretamente, omitindo a primeira parte do ritual. Também sou conhecido por trazer garrafas de apoio, uma boa ideia.
Se você tem uma boa razão para querer ter certeza de que o vinho é bom antes de levá-lo ao restaurante, e se o restaurante é aconchegante, certifique-se de que é legal viajar com recipientes de bebidas abertas para onde você mora.
? Dr. Vinny