Ontem, no meio de uma série de pesadelos de geleia em um voo de 1997 do Napa Valley Cabernets que estávamos curtindo no escritório, inventamos o que, para nós, é uma nova frase para descrever uma estranha doença: um vinho que tem cortiça dupla. “
Usamos para identificar o vinho estragado não só por uma rolha contaminada com TCA, mas também por uma rolha defeituosa, resultando em uma garrafa enferrujada que também contém. Para mim, foi uma experiência rara, mesmo depois de experimentar dezenas de milhares de garrafas ao longo dos anos.
- Obviamente.
- Tínhamos plugues em nossos cérebros quando abrimos uma garrafa defeituosa atrás da outra.
- A frustração mal capturou a atmosfera.
- É mais assustador abrir três garrafas que estão trancadas em uma fileira.
Dos 34 anos de 1997 que testamos ontem, nove tinham um limite de A ACT e pelo menos três, de acordo com o nosso novo termo, tinham um limite duplo, o que significa que mesmo que o limite tivesse sido bom, como no caso do ACT, sem a tampa ainda falhou. Mais alguns vinhos estavam simplesmente do lado de fora, com sabores de xerez nozes.
Você já experimentou um vinho de “rolha dupla”?