Um de nossos leitores, Roger, acabou de postar uma boa pergunta em resposta a um blog recente: “Quando você acha que é o primeiro ponto para abrir um [Cabernet] 2001?”
Eu acho que 2001 deve beber bem a partir de agora até que eu tenha 15 ou 20 anos, talvez mais, contanto que seja armazenado corretamente, mas se você não tem certeza, abra seu 2001 agora.
- A pergunta de Roger é fácil de responder.
- Porque tive a sorte de beber todos os tipos de vinhos de todo o mundo e de todas as idades e.
- Na maioria das vezes.
- Prefiro meus vinhos mais jovens que velhos.
- Porque aprecio a exuberância frutada de um vinho jovem.
Também sei que é difícil prever o envelhecimento dos vinhos, por isso quanto mais tempo um vinho é armazenado, maiores são as chances de ser tão grande quanto em sua juventude, ou seja, eu bebo meus vinhos jovens para não decepcionar.
Para determinar se você gosta de vinhos envelhecidos, se você ainda não sabe, procure um amigo ou grupo de vinhos que esteja disposto a compartilhar sua coleção com você, você ficará surpreso com quantas pessoas gostariam de ajudar ou comprar uma caixa de um vinho e fazer sua própria experiência. Comece abrindo uma garrafa no dia em que você a receber, depois tente outra garrafa três a seis meses depois, depois, um ano depois, dois anos depois e assim por diante. Isso permitirá que você estude como o vinho evolui, e espero que você tenha uma ideia melhor de quando você prefere seus vinhos.
Outros podem ter melhores conselhos sobre como lidar com esse dever. Convido você a compartilhar seus pensamentos postando uma resposta no blog de hoje.