Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Quando um vinho aparece como “beber agora”, qual é a hora de consumi-lo?
? Bob S. , Ardsley, Nova Iorque.
Querido Bob
Uma janela de “beber agora” significa que o provador não acredita que este vinho vai melhorar com uma idade adicional na garrafa. Muitos vinhos (na verdade, a maioria) estão prontos para beber assim que saem, e muitos bebedores de vinho preferem fazê-lo. experimente esses vinhos quando eles ainda são jovens e têm seus sabores e estrutura juvenil. No entanto, “beber agora” não significa “beber imediatamente ou vinho vai se transformar em vinagre”. Mesmo os vinhos mais acessíveis geralmente oferecem prazer por vários anos após a data da colheita.
Como sempre, aconselhamos que você use essas recomendações de bebida como recomendações, se você sabe que prefere seus vinhos com um pouco mais de envelhecimento na garrafa, ou se sua experiência com o produtor ou vinhedo em questão difere da nossa, sempre siga a sua. Paladar.
? Dr. Vinny