Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Quando sua opinião diz que é melhor depois de um certo ano, quando exatamente você quer?Por exemplo, se diz “Melhor depois de 2012, isso significa começar em 2013 ou significa melhor depois do início de 2012?Percebi que são estimativas, mas um ano pode fazer a diferença em vinhos com uma curva de envelhecimento mais rápida.
? Ross M.
Caro Ross,
Neste caso, o degustador diz que o vinho pode estar no seu auge a partir de 2013, mas essa não é a diferença entre 31 de dezembro de 2012 e 1º de janeiro de 2013, é uma ampla recomendação de bebida baseada na experiência pessoal e preferências. diz-lhe que ele geralmente prefere vinhos mais velhos ou mais jovens, ele deve agir de acordo.
? Dr. Vinny