Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Eu costumava pensar que sabia o que “dormir” significava, mas quando olho para todas as publicações que rotulam tudo, desde vinhos bons até vinhos realmente ruins, começo a ter dúvidas. O que é exatamente um “dorminhoco”?Algo que tem um gosto melhor depois de envelhecer?Algo que mais tarde pode entrar como um vinho muito amado depois de deixar o barril?
? Jeffrey G.
Caro Jeffrey
Um vinho “adormecido” é uma surpresa agradável, um vinho que tem um sabor melhor do que o esperado. Pode vir de uma região subestimada, variedade, vintage ou produtor, ou pode ter passado despercebida. Em alguns casos, pode se referir a um vinho que envelheceu melhor do que o esperado.
? Dr. Vinny