Não consigo pensar em um enólogo que não tenha experimentado vinho caseiro.
Pensei nesta sexta à noite depois do jantar com jovens amigos e sua filha de 3 meses.
- Os novos pais orgulhosos fizeram de tudo: eles compraram.
- Cozinharam.
- Pularam.
- Serviram.
- Serviram e limparam.
- Transformando-o em uma noite divertida e arejada.
- Onde cobrimos uma variedade de temas e depois viemos o vinho caseiro para a garrafa.
Marido e mulher trabalham na indústria vinícola de Napa Valley. Ela está em vendas (embora agora esteja de licença maternidade) e está trabalhando no lado da produção. Seu pai é um onologista que possui seu próprio selo de vinho Napa e fez sua própria estreia como onologista nos fins de semana; sua mãe também trabalha na venda e comercialização de vinhos.
Depois do jantar, papai me convidou para se juntar a seus enólogos em casa para engarrafar sua nova safra “rosa e brilhante 2013” na garagem do vizinho. Isso me lembrou dos meus dias de vinificação em casa (só engarrafamos durante o dia), bebendo cerveja e separando rolhas ou, quando apropriado, dimensionando chapéus de coroa para o seu champanhe.
Passei alguns minutos aproveitando sua distribuição pré-engarrafamento. Na saída, o vizinho, o enólogo da Ridge Vineyards Will Thomas, me deu uma garrafa de sua Pink House Red de 2012, uma Zinfandel de Dry Creek em homenagem à sua casa rosa, onde foi feita. A casa rosa Zinfandel era rica e flexível, com amoras, o tipo de esforço em casa que incentivaria um amador a considerar uma nova carreira.
Fazer vinho em casa é um dos passatempos mais populares de Napa e um passatempo que qualquer um que queira melhorar sua apreciação do vinho pode praticar. É uma ótima escolha de sua aventura, com decisões em todos os momentos, desde variedades e considerações de fermentação até o envelhecimento dos recipientes (roble ou não carvalho) e a duração para escolher o tamanho da sua garrafa e criar seu próprio rótulo, embora este possa ser o seu primeiro passo para o profissional.