? Prisioneiros, não tão diferentes de você e de nós (e exatamente como os leitores leais encarcerados de Unfiltered? Olá, pessoal!), Desfrutem do seu vinho e, como muitos vinhos respeitados, vinho da prisão (chamado “pruno “nele (oeste dos Estados Unidos) contém uma série de aditivos misturados durante o processo de vinificação. Aditivos como toranja, laranja, pêra em lata, pêssego em lata, molho de tomate,” suco de mistura “e batatas assadas semanas em uma jarra. A “batata velha” é uma inovação de ponta que, de acordo com um estudo recente de um incidente de 2011 em Utah, ainda apresenta alguns problemas técnicos. De acordo com o relatório, “a razão do prisioneiro por trás do uso de uma batata foi que ele pensou que iria ‘acelerar a fermentação’ e estava ‘experimentando’. “Infelizmente, independentemente dos seus efeitos na fermentação, ele também hospitalizou 12 detentos com um caso grave de ‘ressaca da prisão’, também conhecido como botulismo, que Ela se manifestou poucos dias após a ingestão e causou paralisia muscular, levando a dificuldades para engolir e falar. visão dupla, fraqueza geral e até insuficiência respiratória. Alguns pacientes relataram consumir mais de 2 galões de ameixa, e surtos semelhantes de febre da ameixa também ocorreram recentemente no Arizona e na Califórnia. Apesar de todos os “envenenamentos graves”, os prisioneiros teriam ficado os mais decepcionados com o fato de o vinho ser simplesmente frutas enlatadas fermentadas e batatas podres em vez do Domaine de la Romanée-Conti em 1929, como o corretor de vinhos os fizera acreditar. novo da prisão.
? Adam Lee, proprietário e enólogo da California Siduri and Novy Family Wines, foi nomeado enólogo na Hawks View Cellars, uma propriedade boutique em Willamette Valley, Oregon. Siduri, com sede em Santa Rosa, produz entre 17 e 26 engarrafamentos diferentes de Pinot Noir a cada ano, dependendo da safra, e inclui rejeitos de uma única vinha de fontes de frutas cobiçadas, como os vinhedos Pisoni e Hirsch. . Além de trabalhar com cinco áreas vinícolas americanas na Califórnia, Lee vem vinificando Siduri Pinot Noir da fruta Willamette Valley desde 1995. “Comecei a fazer Oregon Pinot Noir com três safras difíceis, 1995,? 96 e? 97,? Lee disse ao Unfiltered. “Tornei-me um enólogo muito melhor do que teria sido se nunca tivesse experimentado as condições do Oregon. Embora ele já faça até 25. 000 negócios por ano com seus dois selos, Lee não desanima com a perspectiva de um segundo emprego em um estado vizinho. O enólogo peripatético já está adquirindo frutas do vinhedo Hawks View de 50 acres, bem como de três vinícolas adicionais na sub-denominação Montanhas Chehalem do Vale Willamette. Hawks View Cellars, fundada em 2007, produz atualmente 2. 500 caixas por ano. Com uma perspectiva de viagem semelhante ao modelo Siduri, a vinícola usa frutas da fazenda, mas também trabalha com California Pinot Noir e Syrah, além de Washington Merlot e Cabernet Sauvignon. “Com sua vasta experiência, eu seria negligente se não pedisse sua opinião toda vez que Adam me ligasse da Califórnia. ” disse Hawks View CEO e co-proprietário A. J. Kemp. “Para mim não havia outra opção senão Adam. O vinicultor de saída Hawks View, Ryan Harms, está deixando o negócio em tempo integral como um comerciante de rápido crescimento, a Union Wine Company, que produziu 85. 000 caixas de Pinot Noir, Pinot Gris, Riesling e Chardonnay sob os rótulos da Underwood, Kings Ridge e Alchemist no ano passado.
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- O Globo de Ouro.
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