Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom Dia! Sou a Dra. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou um esnobe do vinho? Também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de fazer aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que você ache minhas respostas educacionais, instigantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Quando o servidor define o limite na tabela, o que você deve fazer com ele?
“Eddie Stephens, Grand Rapids, Michigan.
Querido Eddie
Você pagou pelo vinho; Você pode fazer o que quiser. Algumas pessoas simplesmente verificam que qualquer escrita na cortiça corresponde ao rótulo do vinho; se uma rolha marcada em italiano sair de um preço de Bordeaux, você pode ter um problema. Se você acha que pode aprender algo sentindo a rolha, vá em frente. Às vezes, pode captar os aromas de umidade do TCA contaminante de uma tampa defeituosa. Se você está cauteloso com a forma como o vinho foi armazenado, você pode tocar a extremidade da rolha para ver se ele está molhado, isso indica que o vinho foi mantido de lado, o que é bom (no entanto, tome cuidado para não manchar sua mão com qualquer sedimento). A maioria das pessoas não vai fazer muito com rolha, exceto desfrutar da tradição ou recuperar uma lembrança grátis. Uma vez que você executar todas as opções em sua cabeça, deve haver vinho em sua taça para que você possa experimentá-lo.
? Dr. Vinny