Há superlativos praticamente para todos em uma comunidade de entusiastas trancados em uma caixa de lembrança adornada com joias, para abrir e mostrar às vezes: sua milha mais rápida, se você é um corredor, sua pontuação no VESTIBULAR, se você tentar. Se você é um fanático por vinhos, um superlativo que você pode experimentar é o seu vinho mais antigo, um instantâneo de um mundo de vinho diferente do que vivemos, cada vez menos provável de ser revisto à medida que as garrafas desaparecem e desaparecem.
O vinho mais antigo que já tomei foi um Porto Rozes de 1947. É no Jantar dos Grandes Chefs que eles transmitem
- Talvez a mais misteriosa das minhas garrafas velhas seja um vermelho que quebrou novamente na sexta-feira passada.
- Um rótulo indica que foi lote 049 no leilão de vinhos do Vale do Napa em 1989.
- Era um Inglenook Charbono 1968.
- La o rótulo de trás diz: “Quase único ?Na América? Isso reflete mais de 90 anos de herança inglenook?Feito de uma uva que.
- No Piemonte Italiano.
- Dá um vinho considerado por muitos como os melhores vinhos tintos da Itália.
O que podemos saber sobre esse vinho? É possível que algumas uvas tenham sido cultivadas na propriedade original de Inglenook, talvez até mesmo das videiras plantadas pelo próprio fundador Gustave Niebaum. Embora John Daniel Jr. , que dirigiu a propriedade durante seus anos de glória, vendeu o nome e a instalação de Inglenook em 1964, manteve a grande maioria da terra vinícola, então a origem de Charbono 68 é um pouco em dúvida (Robert Foley, o Pilar de Napa que agora estava engarrafando sob seu próprio nome, e outros escreveram que pelo menos parte da primavera na época era um 8 acres em Calistoga. )
Em 1975, Francis Ford Coppola comprou a propriedade de 1560 acres que ainda pertencia à esposa de Daniel. Perguntei o que tinha acontecido com o Charbono nesta parte da propriedade original de Inglenook. “Havia muitas variedades quando compramos a propriedade, mas muita coisa foi replantada muito rapidamente”, respondeu Coppola. “Então o Charbono se foi. Tendo recentemente reunido o nome de Inglenook com o vinhedo histórico, Coppola mudou-se para a restauração da tradição da propriedade. Poderia um retorno de Charbono estar nas cartas?”Não, não, não, não, não, não
O Charbono Inglenook é uma ave rara na história de Napa, mas ainda tem uma vivacidade surpreendente. Outros editores da agência o consideraram cego aos 10 anos, no máximo.
Pena: 45 anos após o engarrafamento, eu bebi um líquido em tons de Barolo, com figo doce, pão de banana, notas de vial e cereja, até mesmo uma estrutura tânnica fina. Uma lição importante então: não deixe incerteza sobre procedência, perfeito. armazenamento ou idade têm medo da aventura de abrir uma garrafa para ver por si mesmo.
À medida que envelhecemos, a coisa mais gratificante no caminho para nossas viagens de vinho é o círculo cada vez maior de pessoas que conhecemos, tanto porque podemos estar em comunhão em alegria compartilhada e porque, de vez em quando, alguém está disposto a abrir uma garrafa de ás para que é assim que eu conheci meu homem branco mais velho.
Anos atrás, como blogueiro de vinhos muito verdes na Europa, atravessei o Vale de Moselle, na Alemanha, com dois colegas. Para nos recuperarmos do Federweissenfest, a celebração do novo Riesling, chamamos friamente algumas vinícolas para visitar, incluindo Weingut Dr. Loosen. Ernst Loosen é um cara com muitos ferros em incêndios ao redor do mundo, mas ele estava em casa na época e nos convidou para vir esta tarde, que se tornou um jantar caseiro e um desfile de bons e velhos vinhos, coberto por um Riesling 1966 que seu avô tinha feito.
Esta garrafa de Spelese ou Auslese Mosel Riesling de Weingut Dr. Loosen nunca foi rotulada para venda comercial e provavelmente nunca saiu das instalações da Loosen antes de ser esvaziada.
A garrafa não era rotulada como “estoque privado”, mas, se bem me lembro, o vinho mal era dourado. Recentemente falei com Loosen sobre a longevidade do antigo Riesling. “Todos os vinhos foram feitos em barris de carvalho relâmpago de 1. 000 litros. “e envelheceu assim por um ano, ele disse. ” Se esses vinhos jovens são degustados, eles não são tão charmosos por microoxidação, contato prolongado em barris, mas deu aos vinhos uma grande capacidade de envelhecimento. “
“Meu avô nunca jogou um Riesling quando ele não tinha pelo menos 10 ou 15 anos”, acrescentou Loosen. “Para ele, um Riesling era como borgonha. “
Embora Loosen cresça os mesmos seis vinhedos “grand cru” que seu avô, seus vinhos podem nunca mais ser exatamente os mesmos. A Moselle sofreu mudanças climáticas significativas nas últimas quatro décadas. “No passado, eles tinham dificuldade em conseguir até mesmo um kabinett em uma colheita como 61 ou 63. “Hoje, temos o problema oposto”, disse Loosen. “Agora tudo está muito maduro e o verdadeiro kabinett é muito difícil de colher. “
Para os vinhos mais antigos que provaram, Coppola se apresentou na década de 1890, enquanto Loosen saboreou um Robert Weil Kiedricher Gr-fenberg Auslese de 1911 e um Chambertin “Old Cep” de 1915. Quais são seus vinhos mais antigos e as histórias por trás deles?
Você pode seguir Ben O’Donnell no Twitter em twitter. com/BenODonn.