Pergunte ao Dr. Vinny
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Qual é o processo de extração de vinho?
? Kristin, Napa, Califórnia.
Querida Kristin
Alongamento é o processo de movimentação do vinho de um recipiente para outro (geralmente de um barril para outro, ou de um barril para um tanque), deixando para trás qualquer sedimento. É considerado mais macio do que filtrar e pode ajudar a aerar vinho.
? Dr. Vinny