Pergunte ao Dr. Vinny.
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Caro Dr. Vinny
Qual é a relação entre densidade de videiras e qualidade do vinho?
? Keith, Emeryville, Califórnia.
Caro Keith
Há muitas opiniões sobre a densidade das videiras, incluindo uma ideia de tendência de que vinhedos densamente plantados produzem uvas que produzem vinhos de alta qualidade. A ideia é que quando as cepas são plantadas próximas umas das outras, elas têm que competir entre si por nutrientes. e água no solo, para que seus sistemas radiculares cresçam mais, proporcionando, em última análise, elementos mais complexos do terroir às uvas.
Este é um pensamento popular, mas o espaçamento das videiras é apenas um dos muitos fatores no vinhedo que podem afetar potencialmente a qualidade das uvas, e o espaçamento estreito entre as videiras pode ser complicado, exigindo mais trabalho, atenção, linhas de irrigação e manejo de dossel.
Há também considerações sobre a terra, o solo pode suportar as videiras?Há água suficiente? Uma simples economia sugere que os enólogos são encorajados a plantar o máximo de cepas por acre possível para produzir o máximo de vinho possível, mas para fazer um bom vinho, eles devem encontrar a combinação mágica de uvas, clones, padrões, solos e espaçamento dará a melhor qualidade.
? Dr. Vinny