Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me fazer suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da vinificação e não se preocupe, eu não sou um esnobe de vinho?Você também pode me fazer essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e meus arquivos completos. para todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Cada vez mais acho que prefiro Pinot Noirs de Oregon (especialmente do Vale Willamette) à Califórnia. Não tenho um palácio sofisticado o suficiente para dizer por quê. Podem me ajudar? Em geral, quais são as diferenças?
? Rick J. , Mesquite, Texas
Querido Rick
Acho que seu paladar está bem. Não é sobre sofisticação, é sobre encontrar o vocabulário para expressar o que você gosta.
Em relação ao vocabulário do Oregon Pinot Noirs, tive que pedir ao editor do Wine Spectator Harvey Steiman para responder sua pergunta, nosso principal degustador de vinhos de Oregon, e ele disse:
“Os enólogos de Oregon visam produzir Pinot Noir de forma delicada e transparente. Nem sempre são bem sucedidos; algumas culturas são muito maduras, mas esse é o objetivo geral. Alguns produtores da Califórnia aspiram à mesma delicadeza que Oregon, mas é mais provável que você encontre pinots dourados mais ricos e densos.
“Em Oregon, praticamente todos os melhores Pinot Noirs vêm do Vale Willamette, embora as uvas funcionem bem o suficiente em outras regiões para complementar misturas mais baratas ao estilo oregon (e fazer vinhos distintos com especificidade regional). O mesmo objetivo: leve e perfumado.
Concordo totalmente com Harvey: Oregon Pinot Noirs tem uma delicadeza que eu realmente admiro, mas também gosto das qualidades suaves e maduras do Pinot Noirs da Califórnia, o frescor dos Pinot Noirs da Nova Zelândia, e os aromas e longevidade do vermelho borgonha. Eu não acho que você tem que escolher um único estilo ou região, eu gosto de um bom vinho.
? Dr. Vinny