Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Minha esposa e eu estamos entrando na vida do vinho e imaginando se você poderia explicar em termos simples qual é a diferença entre um merlot e um cabernet sauvignon, eu entendo que eles são feitos de uvas diferentes, essa é a principal diferença?Muito obrigado.
? D. J. , Lincoln, Neb.
Caro D. J.
Você está certo de que Merlot e Cabernet Sauvignon são variedades diferentes, ambas são uvas vermelhas, mas elas – e os vinhos que vêm deles – têm personalidades diferentes, mas uma coisa eles têm em comum: ambas são uvas bordeaux importantes. Região da França. Eles são muitas vezes montados (às vezes com uvas adicionais), porque se eles podem ir sozinhos, eles também podem ser suplementados, como manteiga de amendoim e geleia, ou Sonny e Cher.
Em geral, Merlot é mais macio e flexível que Cabernet Sauvignon; os melhores exemplos equilibram belos sabores de ervas, cerejas e chocolate; Cabernet Sauvignon tem um pouco mais de espinha e força tânnica do que Merlot; Cabernet Sauvignon é admirado por sua intensidade e sabores clássicos de touca preta, ameixa e especiarias, e também pode ter notas distintas de ervas, azeitonas, tabaco, cedro e anis, entre outros.
? Dr. Vinny