Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Qual é a conexão entre Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sauvignon Blanc, se houver?
Cara Janet,
Embora muitas vezes chamado de “rei das uvas vermelhas”, cabernet sauvignon é um feliz acidente. Cerca de 15 anos atrás, testes de DNA mostraram que cabernet sauvignon é na verdade um cruzamento entre cabernet franc e sauvignon blanc, já que o envelhecimento das videiras não era bom. Compreendido na época do aparecimento do cabernet sauvignon no século XVII, pode-se supor que sua criação não foi planejada Viva o rei!
? Dr. Vinny