Pergunte ao Dr. Vinny.
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Caro Dr. Vinny
Um amigo me perguntou qual era a diferença entre o gosto de um brunello e um cabernet sauvignon, foi mais difícil do que eu esperava, como você descreveria a diferença?
? Frederick L.
Querido Frederick
É bom ajudar! Vamos começar com a semelhança dos dois vinhos: brunellos e cabernet sauvignons são vinhos tintos ricos e encorpados.
Brunello é o nome de um vinho que vem da região de Montalcino, na Toscana Italiana; De acordo com a lei, os brunellos são feitos 100% com uvas Sangiovese.
Cabernet Sauvignon é uma uva cultivada com grande sucesso em muitas regiões vinícolas do mundo, incluindo o Vale de Napa, na Califórnia, e a região francesa de Bordeaux. Em Bordeaux, Cabernet Sauvignon é geralmente montado com Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot ou Malbec; é uma receita que é popular em muitas partes do mundo e é chamada de “mistura de Bordeaux”.
Em termos de diferenças? Eu diria que os melhores exemplos de Brunello seriam mais perfumados e mostrariam dicas de alcaçuz, couro e minerais, enquanto cabernet sauvignons geralmente teria mais sabores de boné preto e tabaco. Eu acho que os Brunellos são particularmente tânicos, apertados e poderosos, e mostram o seu melhor com uma certa idade de garrafa.
? Dr. Vinny