Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O que você acha das taças de vinho “respiráveis”? Todos os nossos amigos os usam e os amam. Parece-me que usá-los acelera o processo de liquidação/respiração. Poderia realmente ser?
? Pat J. , St. Paul, Minnesota.
Querido Pat
Primeiro, para quem não os conhece, essas taças de vinho “respiráveis” passam por um misterioso “tratamento oxigenante” que visa ter o efeito de aerar um vinho por 1 ou 2 horas após apenas 3 ou 4 minutos.
Brinquei com eles e concordo que na maioria das vezes os vinhos tinham gosto diferente nesses copos do que em meus óculos normais de caminhada sem respiração. Essa diferença foi geralmente, mas nem sempre, positiva. Meus amigos também relatam experiências semelhantes.
No entanto, eu não costumo ser uma pessoa de aparelhos, por mais que eu goste de vinhos eu nunca sinto a necessidade de prová-los mais rápido, eu realmente gosto de descobrir como um vinho evolui na minha taça, se eu minimizar as variáveis para minhas taças de vinho favoritas e o jarro ocasional, isso me ajuda a me concentrar apenas no que está na minha taça , o que é mais emocionante para mim do que o copo em si.
? Dr. Vinny