Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Qual é a ordem correta de vinhos na lista de vinhos de um restaurante?
? George S. , África do Sul
Caro George
Não há regras fixas, mas a lista deve ser consistente e cada vinho deve ser incluído com seu produtor correto, denominação e vintage, e sem erros ortográficos, o que deixa pessoas como eu loucas.
Acho que o mais importante é uma divisão básica dos vinhos tintos, brancos, espumantes, rosés e de sobremesa. Você ainda pode dividir os vinhos por região, variedade de uva ou combinação desses fatores. Você também viu listas de vinhos que classificam os vinhos por estilo? Branco fresco ou vermelho forte? A classificação pode ser útil se você encorajar as pessoas a experimentar vinhos que talvez não conheçam. Finalmente, classifique essas categorias por preço ou por ordem alfabética do produtor e mantenha-o atualizado com as mudanças. Ninguém gosta de perder tempo tentando descobrir que vinho pedir e ouvir que está esgotado.
? Dr. Vinny