Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O que você acha de uma maneira simples de determinar o que pedir para jantares de negócios?Estou procurando vinhos de marca segura e high-end que ofereçam um valor justo e façam todos se sentirem bem com o vinho encomendado.
? Chad, via the Internet
Querido Chad
Tenho algumas recomendações para escolher um valor de uma lista de vinhos. Em primeiro lugar, tenho algumas variedades essenciais de uvas que foco e que, na minha opinião, têm um bom desempenho na categoria valor. Para mim, isso inclui vinhos como Sauvignon Blanc, Zinfandel e misturas estilo Rhane. Eu também tenho uma lista de nomes na minha cabeça de produtores inescapáveis que eu acho consistente e estão amplamente disponíveis, então eu sou provável encontrá-los em muitas listas de vinhos em todo o país. Para ter uma ideia desses nomes, veja a capa do nosso estoque em nossas “Seleções Diárias de Vinhos” ou na “Best Buy” que aparece em cada edição da revista.
Ao escolher uma garrafa para um grupo, comece com a grande pergunta “vermelho ou branco”, se você quiser pedir recomendações ao seu garçom ou sommelier, você pode indicar discretamente um vinho pelo preço desejado no vinho. listar e perguntar-lhes se eles têm outras sugestões ou alternativas nesta faixa.