Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Meu amigo tem cerca de 2000 garrafas e acabou de criar uma vinícola. Aproximadamente 90% de seus vinhos vêm da Califórnia e 10% do Velho Mundo. A maioria dos vinhos são relativamente novos nas datas de colheita. Ele me pediu para ajudá-lo a colocar os vinhos nos armários, qual é a melhor maneira de organizá-los?O alfabeto do produtor?
? Richard P. , Scottsdale, Arizona.
Caro Richard
Parece que você já tem um plano para ter seções separadas da Califórnia e do Velho Mundo, o que eu acho correto, porque eu gosto de dividir minha vinícola por país ou região. A partir daí, acho que faria sentido classificar por produtor e, em seguida, montar os engarrafamentos semelhantes de cada produtor. Mantenha os cuvées prontos para beber mais perto do nível dos olhos e não se atreva a tocar por 10 anos: adicione na parte superior ou inferior e rotulado com rótulos para que eles não sejam tão processados.
Eu sempre recomendo ter uma seção separada para beber agora, para os vinhos diários em que você (ou seu cônjuge) pode mergulhar sem culpa, e sem ter que cavar e agitar os vinhos em sua biblioteca, que eu geralmente tenho mais perto da porta. organizado por variedade de uva ou pelo menos por vermelho/branco/rosa/espumante/doce.
? Dr. Vinny