Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Entendo que quando se trata de servir vinho a uma certa temperatura, tudo depende da preferência, mas quando se trata do serviço de vinho fresco?O que você acha de adicionar acessórios de resfriamento ao vinho?
? Victor Z.
Caro Victor
Eu gosto de evitar a maioria dos gadgets e gadgets da Wine, principalmente porque eles adicionam uma variável que eu não posso levar em conta, e isso é irritante para mim. Para manter minha clara em uma temperatura de serviço frio, eu uso um copo menor e não derramar mais de um terço, geralmente menos. Eu mantenho a garrafa no gelo e posso sempre encher meu copo se necessário. Eu não acho que isso é um inconveniente, afinal, alguns dias, o único exercício que eu faço é chegar à garrafa de vinho.
Eu sei que as pessoas gostam de contas de aço inoxidável que você congela e depois coloca em seu copo, que são acessíveis e infinitamente reutilizáveis, e isso definitivamente parece preferível aos cubos de gelo, que podem diluir seu vinho (embora cubos de gelo tenham seus defensores). Também ouvi dizer que as contas de metal são pesadas no seu copo, não são muito práticas para limpar e armazenar, e não funcionam tão bem quanto você gostaria, especialmente se você tem muito.
Algumas pessoas até adicionam uvas congeladas ao seu copo, o que soa ótimo, mas eu me preocuparia em adicionar um novo sabor (e uma nova textura!) Para o vinho.
? Dr. Vinny