Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Meu cunhado me comprou uma garrafa de Armagnac de 40 anos no meu aniversário, parece que é uma garrafa muito bonita (cara) Como beber Armagnac?Com 40 testes, obviamente não é como vinho ou Porto.
? David V. , Chapel Hill, Carolina do Norte.
Caro David
Concordo que armagnac não é como um vinho ou porto, é sim um conhaque (ambos são espíritos destilados de vinho e envelhecidos em barris de carvalho) ou, se você não está familiarizado com conhaque, considere um uísque escocês ou bourbon. Você bebe? Pequenos goles, cara. Goles.
Copos projetados para Armagnac são geralmente afilados em cima para pegar seus aromáticos, como um copo de conhaque ou um copo de champanhe no estilo tulipa (qualquer pode ser usado). Normalmente, Armagnac é servido puro, embora eu tenha visto as pessoas tomarem o deles com um Spin the glass, como eu faria com uma taça de vinho, mas tenha cuidado para não colocar seu nariz no copo para absorver os aromas; este álcool de 40 graus pode queimar o cabelo do seu nariz. o vidro e deixar os aromas voarem.
Tome pequenos goles de Armagnac e deixe rolar ao redor da boca um pouco antes de engolir. Quando a mente chegar à sua boca, os vapores começarão a saltar em torno de seus dutos retronasais. Às vezes, o instinto é apertar ou tentar segurar a respiração depois de tomar um forte gole de espírito: relaxar e, depois de engolir, inalar para aproveitar o final.
Você pode encontrar o armagnac mais agradável com um copo de água ou café, ou com um charuto ou sobremesa. Com uma garrafa de 40 anos, espero que você tenha sabores intensos e robustos de fumaça, nozes, nozes, doces de manteiga ou caramelo Uma vez que você abrir o frasco você deve mantê-lo por vários meses.
? Dr. Vinny