Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Meu amigo insiste que o tamanho da covinha no fundo da garrafa de vinho é um indicativo da qualidade do vinho. Eu digo que não importa, qual é a sua experiência?Covinha é realmente importante?
? Terry, Steinbach, Manitoba
Caro Terry
Esta covinha é conhecida como “punt”, e neste caso, o tamanho não importa. Os pontos são uma característica da antiguidade, quando o vidro era mais fraco e as garrafas eram fabricadas individualmente com sopradores de vidro, o que adicionou o punt para fortalecer a garrafa (e evitar que ela caia quando você colocá-la em uma mesa). O vidro moderno é mais forte e as garrafas são produzidas por máquinas, por isso hoje em dia as plataformas são apenas parte da tradição. Dito isso, notei que algumas garrafas em esteroides com preços altos têm truques obscenos, mas a forma de uma garrafa raramente tem nada a ver com a qualidade da substância que contém.
? Dr. Vinny