Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Qual é a diferença entre um Nebbiolo e um Barolo e Barbaresco?Eu conheço os dois? S?eles são feitos com a uva Nebbiolo, mas o que caracteriza um vinho Nebbiolo?
? Kathryn
Querida Kathryn
Você está certo que Nebbiolo é o nome da uva de onde vêm os Barolos e Barbarescos. Embora pequenas quantidades de Nebbiolo sejam cultivadas em todo o mundo, elas são encontradas principalmente no norte da Itália, na região do Piemonte. No Piemonte existem duas áreas vinícolas chamadas Barolo e Barbaresco, ambas feitas com a variedade de uva Nebbiolo. Um vinho pode ser rotulado de Nebbiolo se for feito em uma área fora de Barolo e Barbaresco que permite rotulagem varietal.
O que caracteriza os vinhos Nebbiolo e Barolo e Barbaresco? Acho os vinhos muito típicos, com notas aromáticas de alcatrão, rosa, alcaçuz e trufa. Os vinhos podem ser muito tânicos e têm fama de envelhecer bem. Em geral, o Barolo é o mais sólido, tânico e rico dos dois, enquanto Barbaresco é considerado o mais elegante e acessível.
? Dr. Vinny