Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de conferir minhas perguntas frequentes e meu arquivo completo para ver todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Qual é a diferença entre a pequena Syrah e a Syrah?Eu vejo os dois vinhos na prateleira, mas eu realmente não sei se um é mais ousado ou mais leve.
? Pete, Clifton Park, Nova Iorque.
Caro Pete,
Little Sirah (você viu claramente alguns dos vinhedos usando a grafia alternativa de “Little Syrah”) e Syrah são duas variedades de uvas vermelhas diferentes. Syrah (também conhecido como Shiraz na Austrália e África do Sul) é nativo do Vale do Rhone, na França, onde é o principal componente de alguns dos vinhos tintos Hermitage e Côte-Rôtie mais reverenciados do mundo.
Enquanto isso, Petite Sirah é o nome americano da uva Durif, outra importação francesa, que é um cruzamento entre uvas Syrah e Peloursin. Durif nunca decolou na França, mas fez isso na Califórnia.
Embora seu nome implule que pode ser uma versão mais leve de Syrah, certamente não é assim, os pequenos são qualquer coisa menos Petite, essas frutinhas menores significam que há uma maior proporção de pele / polpa nas uvas, os vinhos resultantes são tintas escuras e ousadas, com sabores ricos e taninos poderosamente densos. Os pequenos são muito mais tânnicos e rústicos do que as sírahs, muitas vezes tenho sabores de amora selvagem e torta de cranberry.
? Dr. Vinny