Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Qual é a diferença entre pinot noir e vinho borgonha?
? Malcom, Tasmânia, Austrália
Querido Malcolm
Pinot noir é tanto o nome de uma uva de tinta quanto os vinhos desta variedade de uva. Borgonha é o nome de uma região vinícola na França e refere-se aos vinhos desta região. Os termos se sobrepõem um pouco? Pinot Noir é a principal uva vermelha cultivada na Borgonha, então se alguém se refere a uma Borgonha vermelha, eles estão falando de um Pinot Noir. Dica do Wine Geek: Chardonnay é a principal variedade de vinho branco cultivado lá; quando alguém se refere a uma “Borgonha Branca”, eles falam sobre um Chardonnay.
É mal visto usar o termo “Borgoña” para descrever um vinho feito em qualquer lugar, exceto na Borgonha. É um desses termos como “Champagne” que deveria se referir especificamente aos vinhos que vêm deste lugar, não apenas aos vinhos feitos (No entanto, algumas marcas de vinho foram compradas para usar o termo, como a Borgonha De Galão, que na verdade é uma mistura de Syrah, Cabernet Sauvignon e outras uvas, mas, ironicamente, não Pinot Noir). um vinho? Borgonha?não é permitido, muitas vezes ouço enólogos fora da Borgonha que fazem Chardonnay e Pinot Noir se referirem a seus vinhos como feitos em um “estilo Borgonha”. ou com técnicas da Borgonha como forma de homenagear a região francesa.
? Dr. Vinny