Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Qual é a diferença entre o Velho Mundo e o Novo Mundo e a diferença entre neo-europeu e europeu?
? Justin
Querido Justin
Já respondi a essa pergunta, mas já faz alguns anos, então achei que seria bom refrescar meu controle.
Geograficamente, o Velho Mundo se refere à Europa e ao “Novo Mundo”. Refere-se às outras regiões vinícolas do mundo. Hoje, no entanto, acredito que esses termos são mais usados para se referir a diferentes estilos de vinho. Os vinhos do Velho Mundo tendem a ser mais leves, com características mais terrosas, herbáceas, florais e minerais, enquanto os vinhos do Novo Mundo tendem a ser mais maduros, mais frutados, concentrados e extraídos, com mais álcool (se não possível, são generalizações enormes). O Novo Mundo é mais quente do que os climas em muitas partes do Velho Mundo, e esses termos são uma maneira de distinguir a diferença, pois um clima mais quente geralmente significa um sabor mais maduro e mais álcool.
Esses termos também invocam ideias de tradição contra a modernização. Há vinhedos do velho mundo tentando fazer vinhos mais frutados, o que posso imaginar que existam?Neo-Europa? Vinícolas do Novo Mundo que fazem estilos de baixo teor alcoólico, que um dos meus colegas chama de “neoclássico”.
Desde a última vez que escrevi sobre esses termos, o mundo do vinho tornou-se ainda mais diversificado. Entendo como é tentador rotular vinhos em diferentes categorias para tentar dar sentido a todas as opções. Mas com novos enólogos, novos métodos, regiões emergentes e mudanças climáticas, sinto que o mundo do vinho se tornou muito matizado para quebrá-lo nestes termos.
? Dr. Vinny