Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Você pode explicar a diferença entre os estilos de vinho Barolo e Brunello? E como o Barolo difere do Barbaresco, já que ambos são feitos com as mesmas uvas?
? Elio M. , Toronto e Dominic F. , Grand Island, N. Y.
Caros Elio e Dominic
Lembro-me no início da minha experiência de degustação de vinhos que tomei uma taça de tinto italiano de que gostei, mas não conseguia lembrar o nome . . . exceto que começava com um “B”. Barolo, Brunello e Barbaresco são vinhos italianos e todos tintos.
Barolo e Barbaresco vêm da região do Piemonte (o lado esquerdo superior da “bota” da Itália), e ambos são feitos da uva Nebbiolo, mas têm o nome dos distritos de onde vêm. . Barolo e Barbaresco têm aromas maravilhosos e distintos de alcatrão, rosa, alcaçuz e trufa. Barolo tem a reputação de ser extremamente tânico e rico, enquanto os Barbarescos são mais elegantes e acessíveis, mas existem muitas variações nos estilos. (Ainda existe um “B” piemontês, que é Barbera, que é o nome tanto da uva como do vinho. Barberas são um pouco opostas aos Barolos e Barbarescos; são leves e crocantes, com taninos mais baixos, bebem muito jovens . )
O Brunello, por sua vez, é feito de uma variedade particular de uma variedade diferente (Sangiovese) em outra parte da Itália (Toscana, perto do centro). As melhores versões de Brunello têm sabores suculentos, arrojados e ricos de frutas pretas e vermelhas. O descanso e o envelhecimento são bons para Brunello, quando você lhe dá a oportunidade de expressar seus aromas complexos e taninos aveludados.
? Dr. Vinny