Semana de 8 de março de 1999
Veja também os resultados da nossa pesquisa especial sobre o ataque do Senador Strom Thurmond à nova linguagem da rotulagem de vinhos.
- Na coluna indefinida e indefinida desta semana.
- O chefe do escritório de Nova York.
- Thomas Matthews.
- Discute alguns dos problemas com o serviço de vinho de restaurante e os classifica em três tipos: Negligência Benigna (você está sozinho).
- Sommelier Sério e Amigo e Fingimento.
- Os garçons agem como se soubessem mais do que realmente sabem).
Qual das caracterizações de Tom parecia mais comum para ele quando ele jantou em bons restaurantes no último ano?
Você não encontra muitos bons vinhos. Apenas 13% encontraram prevalência de sommeliers graves, e a grande maioria de suas muitas categorias criativas adicionais não foram complementares:
No entanto, nem tudo é escuro: