P: Em seu artigo, “Pop the Champagne for Heart Health”, ele não especificou se os pesquisadores estavam usando champanhe “real” ou espumante. Além disso, o artigo envolvia o uso de branco preto em vez de branco branco. A pesquisa foi mais específica? Champanhe francês está um pouco fora do meu orçamento. Então.
R: Cientistas da Universidade de Leitura se recusaram a especificar qual espumante eles usaram em seu estudo, no entanto, como sua pesquisa foi conduzida com a ajuda de dois centros de biologia bioquímica e molecular em Reims, França, no coração do país. Champanhe, eles provavelmente usaram Champanhe. Embora até onde sabemos, ninguém tenha experimentado este experimento com outros espumantes, os cientistas se concentraram em Champanhe porque a maior parte é feita com uvas vermelhas e brancas. Os compostos polifenólicos abundantes nas uvas vermelhas, que são considerados responsáveis por muitos benefícios para a saúde do vinho, devem ser absorvidos pelo vinho, mesmo que os pigmentos vermelhos não sejam (vinhos brancos contêm polifenóis, mas nem tanto).
- Enquanto alguns espumantes são feitos apenas com uvas brancas.
- Muitos são feitos com uma mistura de tintos e brancos.
- Por isso é perfeitamente possível que outros espumantes ofereçam os mesmos benefícios.
- De fato.
- Um estudo espanhol descobriu que o consumo de cava melhorou a saúde arterial Obviamente.
- Mais pesquisas são necessárias.
- Então comece a estourar os plugues.
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