Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Que vinhos tintos deveriam ser armazenados de cara para baixo?Não sei muito sobre vinho desde que comecei a beber no ano passado. Eu sei que os vinhos brancos estão armazenados no lugar, mas e o blush?
? Cheryl, Colorado Springs, Colorado.
Querida Cheryl
Bem-vindos ao mundo do vinho! Estamos felizes em ter você.
Se você está comprando uma garrafa de vinho e você não vai beber imediatamente, você tem que se perguntar onde armazená-lo, como você provavelmente já sabe, mantê-lo seguro da luz e calor dará ao seu vinho uma vida extra. Se você já esteve em uma vinícola ou uma vinícola, você vai notar que é fresco, úmido e escuro lá, então faça o seu melhor para imitar essas coisas. Armazenamento.
Para ir mais longe, é considerado uma boa ideia deixar o vinho de lado, principalmente se a garrafa de vinho for selada com uma rolha, desta forma o vinho dentro da garrafa entrará em contato com a rolha, e acredita-se que esse contato com o vinho pode ajudar a evitar que a rolha seque, pelo menos deste lado. É engraçado você mencionar “o contrário?” como um método de armazenamento. Quando eu tinha 20 anos, antes de comprar uma prateleira de garrafas, eu guardava meu vinho em uma caixa de armazenamento no meu armário. Com a caixa de lado, o vinho continuava caindo, então eu mantive as garrafas em uma caixa vertical, as garrafas de cara para baixo. Ainda é bastante comum ver vinho transportado ou armazenado dessa forma em uma vinícola.
Portanto, não hesite e encha sua garrafa com todos os seus vinhos: vermelho, branco ou blush. Se você tem uma tampa, você pode se beneficiar de ser coberto. Mesmo que você não tenha rolha, não faz mal manter todo o vinho junto horizontalmente.
Se você está se perguntando quais vinhos são armazenados ou envelhecidos por longos períodos de tempo, então você está certo de que os vinhos tintos são geralmente “colocados” ou envelhecem com mais frequência do que vinhos brancos ou tintos. Vinhos mais antigos têm um sabor um pouco adquirido e exigem muita paciência, investimento e, se você realmente quiser ter certeza de que envelhecem corretamente, algumas melhorias de armazenamento do seu armário de vinho básico. Tenha tempo de sobra para se tornar um colecionador de vinhos obcecado!
? Dr. Vinny