Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. pergunte-me as perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de conferir minhas perguntas frequentes e meu arquivo completo para ver todos os meus perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Gostaria de organizar uma degustação de vinhos que mostre vinhos que poderiam ser bons estilos de vinho transitório. Vinhos de verão?al?vinhos de inverno. ?Por que você sugeriria? Outono?? Eu sei que você pode beber qualquer vinho a qualquer momento, mas o que você diria que seria mais representativo para esta mudança de estação?
? Laurie L. , Seneca Falls, Nova Iorque.
Querida Laurie
Que boa ideia! Sim, você está certo que o vinho é uma bebida para todas as estações, mas se você comê-lo sazonalmente, faria sentido bebê-lo sazonalmente também. Eu certamente bebo mais branco e rosa em climas mais quentes e vermelhos mais robustos em climas mais frios.
Sem saber quais são suas opções de verão ou inverno, algumas coisas vêm à mente: para tintos, vinhos feitos com syrah e Grenache e pinot noir parecem outono para mim e, claro, Beaujolais também. Estes vermelhos são leves a médios e têm uma variedade de sabores picantes que eu acho que vai bem com pratos de outono. Da mesma forma, com os brancos, eu sugeriria Viognier, Roussanne ou Chardonnay. E o vinho mais versátil do ano?Champanhe e outros espumantes.
? Dr. Vinny